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본 연구는 충청남도 김치 6차산업화 경영체의 운영 실태와 애로사항을 분석하여 정책적 지원 방향을 제안하는 데 목적이 있다 조사 결과 생산 측면에서는 원재료 가격 상승과 인력 수급의 어려움이 가장 큰 문제로 나타났으며 보관시설 부족도 부담으로 작용하고 있다 판매 및 유통에서는 대기업과의 경쟁 새로운 판매처 확보의 어려움이 주요 애로사항으로 지적되었다
홍보마케팅에서는 비용 부담이 크고 효과에 대한 불확실성 전략 선택의 어려움이 공통된 문제로 파악되었다 수출을 추진 중인 일부 업체는 시장 확보와 전문 인력 부족을 경영 확대 시에는 설비 투자비용과 인건비 부담을 큰 장벽으로 인식하고 있었다 또한 학교급식 수요 감소와 소포장 제품에 대한 대응 미비도 현장의 현실적인 어려움으로 확인되었다
심층 인터뷰에서는 인력 부족 공동 브랜드 및 공동 보관시설 필요성 공동 마케팅의 한계 홈쇼핑 진출의 어려움 지역 내 수요 감소 등이 논의되었다 특히 김치 원재료의 안정적 확보와 저장 공간 부족은 모든 업체가 공통적으로 겪는 핵심 문제로 공동 대응이 필요한 상황이다
이에 따라 정책 제언으로는 첫째 충남 김치산업 원물 공급기지 구축을 통해 안정적 원재료 수급체계 마련이 필요하다 둘째 중소업체의 마케팅 부담을 덜기 위한 충남 김치 통합 브랜드 개발이 요구된다 셋째 협력과 공동 대응을 위한 김치 6차산업 협의체 구성이 제안되며 마지막으로 소비 트렌드 변화에 대응하기 위한 심층적 수요 분석과 신제품 개발이 중요하다고 강조된다

연구 개요
우리나라 김치산업의 애로사항 검토
충남지역 김치 6차산업 경영체 애로사항 분석
결론 및 정책 제언
참고문헌