열린충남
내용
술의 문화적 정의
술은 소통이다
사람과 신을 매개
술은 신명神明신을 밝게 한다나게 한다
제사의 필수품
향은 하늘로 올라가 혼을 청하고 술은 땅을 적셔 백을 모신다
사람과 사람을 매개
사람 사이의 소통을 돕는다
공동체 확인 축제 뒤풀이 회식 전쟁
참고 폭탄주 공동으로 망가져서 나쁜 짓이라도 함께 하자
이후 생략
술은 소통이다
사람과 신을 매개
술은 신명神明신을 밝게 한다나게 한다
제사의 필수품
향은 하늘로 올라가 혼을 청하고 술은 땅을 적셔 백을 모신다
사람과 사람을 매개
사람 사이의 소통을 돕는다
공동체 확인 축제 뒤풀이 회식 전쟁
참고 폭탄주 공동으로 망가져서 나쁜 짓이라도 함께 하자
이후 생략
목차
전통주의 이해
충남 전통주 현황과 과제
술의 문화적 정의
전통주란
우리 전통주의 뿌리
전통주의 3대 요건
우리 술문화의 특징
명주와 전통주
전통주의 명품화를 위하여
전통주 SWOT 분석
전통주의 복원은 우리술의 독립운동
전통주 복원을 위해 풀어야 할 숙제
술의 종류
우리 술은 단순한 원료로 다양한 술을 빚어낸다
누룩
밑술을 담그는 8가지 방법
술이 되는 원리
누룩과 술곰팡이
누룩과 효모
전통주는 경험의 축적
술의 맛과 향을 좌우하는 요인들
술독 관리 요령
전통주 알아보기
술빚기 일반
충남 전통주 현황과 과제
술의 문화적 정의
전통주란
우리 전통주의 뿌리
전통주의 3대 요건
우리 술문화의 특징
명주와 전통주
전통주의 명품화를 위하여
전통주 SWOT 분석
전통주의 복원은 우리술의 독립운동
전통주 복원을 위해 풀어야 할 숙제
술의 종류
우리 술은 단순한 원료로 다양한 술을 빚어낸다
누룩
밑술을 담그는 8가지 방법
술이 되는 원리
누룩과 술곰팡이
누룩과 효모
전통주는 경험의 축적
술의 맛과 향을 좌우하는 요인들
술독 관리 요령
전통주 알아보기
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김효주
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- 정봉희