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열린충남68호
출판/열린충남

열린충남68호

기간
2014. 10. 01 ~ 2014. 10. 01
연구자
박래휘
키워드
68호,열린마당,로컬푸드,미더유
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(68호)[열린마당] 충남 로컬푸드 식당이 떴다_박래휘(1).pdf  다운로드 바로보기

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내용

벌써 충남 로컬푸드 식당 인증제도인 미더유의 시작과 더불어 본인이 심사위원을 맡은 지도 햇수가 3년차가 지나가고 있는 시점에서 미더유 사업에 대한 원고요청을 받고 어떤 방향으로 쓸 것인가에 대해 고민하다 미더유사업을 알리는 방향과 향후사업방향에 대한 그 간에 심사위원으로 겪은 점을 위주로 전하고자 한다
이후 생략

목차

내용
충남 로컬푸드 식당 미더유 인증제도의 탄생과 기준
왜 로컬푸드 식당의 성장이 중요한 것인가
앞으로 충남 로컬푸드 식당 미더유 인증사업이 정착하려면
자발적 로컬푸드 식당 투어를 만들어 진행한다
불황과 경기침체 속에 새로운 패러다임을 제시하는 충남 로컬푸드 식당 미더유

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