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오늘날 우리의 식탁이 위협을 받고 있음 세계농식품체계에 의해 먹을거리의 안정적인 확보뿐만 아니라 먹을거리에 대한 안전성이 떨어지면서 소비자들의 건강불안을 초래하고 있음
이러한 위협으로부터 벗어나고자 세계 각국에서는 로컬푸드 운동지역먹을거리 운동이 다양한 형태로 추진되고 있음 로컬푸드 운동은 생산자와 소비자 사이의 관계의 확대 거리의 축소 신뢰의 확산으로 요약됨
일본에서 말하는 지산지소는 지역 먹을거리를 지역에서 먹자는 운동으로 즉 지역에서 생산한 농산물을 지역에서 소비하는 운동임 이탈리아의 슬로우푸드는 지역의 전통적인 식생활 문화나 식재료를 다시 검토하는 운동 또는 그 식품 자체를 가리키는 말임
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Ⅰ 로컬푸드의 등장 배경
Ⅱ 로컬푸드란 무엇인가
Ⅲ 국내외 로컬푸드 운동의 사례
Ⅳ 로컬푸드 운동의 실천 과제